Franciacorta DOCG Brut Tenuta Martinelli

Franciacorta DOCG Brut Tenuta Martinelli

Nome vino: Franciacorta DOCG Brut Benedetta Buizza.

Annata: S.A..

Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut.

Denominazione: Franciacorta D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Brut .

Uve: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero.

Etá vigneti: 20 anni.

Altitudine: 250 m s.l.m.

Posizione vigneto: Sud con massima esposizione.

Tipologia dei terreni: Terreni morenici con presenza di scheletro.

Resa per ettaro: 100 quintali.

Raccolta: Manuale in cassette.

Epoca di vendemmia: Seconda metà di Agosto.

Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termo controllate, a una temperatura di 16.5° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

Primo affinamento: 8 mesi in acciaio.

Riposa sui lieviti: Almeno 18 mesi.

Affinamento post sboccatura: 2 mesi.

Bottiglie prodotte: 8.000.

Esame Visivo: Giallo paglierino brillante tendente al dorato, perlage finissimo e persistente.

Esame olfattivo: Quadro olfattivo rappresentato da frutta a polpa gialla, pane grigliato e note minerali, un un'esclusiva fusione d'insieme.

Esame gustativo: Assaggio perfettamente bilanciato con componenti dure e morbide quasi inscindibili. Gusto pieno e scalpitante, colmo delle percezioni olfattive traghettate da una spuma cucita a pennello.

Abbinamento: Perfetto dall'antipasto ai secondi piatti, da provare con Paccheri con cozze e moscardini, ottimo con uova di quaglia al tartufo bianco, sublime con tempura mista.

Temperatura di servizio: 04°C- 06°C.

Gradazione: 12,5% vol.

Zuccheri residui: 4 g/l.

Bottiglia: 0,75l.

PRODOTTO IN ITALIA.

Contiene SOLFITI.

Prodotto da Tenuta Martinelli Società Agricola.