Trebbiano D’Abruzzo DOC Bio “CUSTODE” PD’A 2017 Paride d’Angelo

Trebbiano D'Abruzzo DOC Bio “CUSTODE” PD'A Paride d'Angelo

Nome vino: Trebbiano D'Abruzzo.

Annata: 2017.

Tipologia: Vino Biologico Bianco.

Denominazione: Trebbiano D'Abruzzo D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata).

Vitigno: 100% Trebbiano d'Abruzzo.

Esposizione e altitudine: 250m s.l.m.

Tipo di terreno: Limoso/sabbioso, acido.

Esposizione: Sud a 20km dal mare adriatico, 15km dalla Majella e 15km dal Gran Sasso.

Resa per ettaro: 100 quintali.

Età media delle viti: 45 anni.

Sistema di allevamento: Pergola abruzzese 2000 ceppi/ettaro.

Vendemmia: A mano.

Epoca di vendemmia: Prima settimana di ottobre.

Metodo di vinificazione: Fermentazione spontanea. Facciamo partire la fermentazione precedentemente ad una piccola parte di mosto con la quale inneschiamo il resto della massa “PIED DE CUVE”. Senza Solfiti Aggiunti. Non filtrato e non chiarificato.

Maturazione: In acciaio.

Affinamento in bottiglia: 3-6 mesi.

Produzione annuale: 2.000 bottiglie circa.

Esame Visivo: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Esame olfattivo: Intenso e avvolgente, territoriale, in primis si percepiscono profumi floreali con fiori di ginestra, acacia e sambuco, successivamente si percepiscono profumi fruttati di frutta bianca giovane come pesca, albicocca e pera williams, successivamente si percepiscono sfumature di erbe aromatiche.

Esame gustativo: Esprime freschezza ed equilibrio con una vena sapida e morbida.

Abbinamento: Il Trebbiano D'Abruzzo “CUSTODE” di Paride d'Angelo accompagna pietanze di pesce, antipasti, zuppe e primi piatti; da provare con i cannolicchi al gratin.

Temperatura di servizio: 08°C- 10°C.

Gradazione: 12,5% vol.

Bottiglia: 0,75l.

PRODOTTO IN ITALIA.

Contiene SOLFITI.